Kenapa Pintu Gudang Dapur Pakai Tirai Plastik? Ini Fungsinya

Rekomendasi pengendalian hama di resto dan kafe dibagi tiga: prevention, exclusion, dan sanitation. Prevention adalah tindakan supaya hama tidak bisa masuk ke dalam bangunan sejak awal. Bentuknya sederhana dan sering dianggap sekadar hiasan: sekat di bawah pintu, kain kasa di jendela, serta tirai plastik atau tirai serabut di pintu gudang. Semuanya punya satu tujuan, yaitu menutup celah dan akses masuk supaya lalat, tikus, dan serangga lain tidak sempat masuk ke area penyimpanan maupun area olah makanan. Begitu hama sudah terlanjur masuk, penanganannya pindah ke tahap berikutnya yaitu exclusion. Itu sebabnya menutup akses jauh lebih murah daripada membasmi. Expert: Mohamad Awaludin S.Si, M.T.Pn. Materi ini bagian dari kelas "Hygiene Class : Sanitasi Resto & Cafe" di Taalenta. Cek jadwal batch berikutnya, akses rekaman lengkapnya, atau ajukan kelas privat untuk tim atau perusahaan: https://taalenta.id/src/ #SanitasiResto #PengendalianHama #HigieneSanitasi #KeamananPangan #Taalenta

itu ada tiga ya, ada prevention, ada exclusion, sama ada sanitation ya. Nah, prevention itu apa? Itu dia mencegah ya. Jadi setelah kita sudah tahu bahwa ini itu ada hamanya, kita cegah ya. Nah, contoh cegahnya itu misalnya contoh. Nah, ini ternyata kalau misalnya kita mengira bahwa oh ini ada tikus nih. Ee kemudian ini masih ada lubang. Ee nah ini nanti lubang-lubangnya itu harus ditutupi ya. Contohnya itu misalnya di pintu nih, di pintu dia ditutupi pakai sekat seperti ini ya. Kemudian kalau misalnya di jendela, di jendela dia pakai kain kasa ya. Kalau misalnya di gudang pasti dia ditaruh tirai ya. Tirai itu fungsinya tuh apa? Fungsinya itu agar si lalatnya itu dia tidak bisa masuk ya. Jadi tira-tira seperti ini nih ya. Nah, ini. Nah, ini. Ini juga sama ya. Jadi ee di pintunya itu jadi dikasih serabut-serabut kayak gini nih sehingga misalnya kalau ular tikus dia enggak bisa masuk ya. Prevention. Prevention itu dalam artian tindakan yang dilakukan agar hamanya itu tidak bisa masuk ke dalam ya. Itu prevention ya. [musik] Yeah.