Apa Bedanya ISO 22000 dan FSSC 22000? Food Fraud, Food Defense, dan Food Culture

ISO 22000 dan FSSC 22000 sama-sama standar keamanan pangan, tetapi FSSC 22000 cakupannya lebih luas. Menurut expert, FSSC 22000 menambahkan tiga hal yang tidak sampai dibahas di ISO 22000. Pertama, food fraud: analisis risiko kecurangan makanan, misalnya bahan pangan dicampur dengan bahan di luar makanan itu sendiri. Kedua, food defense: mekanisme untuk mencegah tindakan yang disengaja, misalnya karyawan yang sakit hati menyisipkan benda asing seperti silet atau serpihan kayu ke proses produksi. Ketiga, food culture: di ISO 22000 yang dituju baru kesadaran, sedangkan di FSSC 22000 keamanan pangan harus sampai menjadi kebiasaan seluruh orang di perusahaan. Expert: Mohamad Awaludin S.Si, M.T.Pn Materi ini bagian dari kelas "Food Safety Management System dengan ISO 22000 dan HACCP" di Taalenta. Cek jadwal batch berikutnya, akses rekaman lengkapnya, atau ajukan kelas privat untuk tim/perusahaan: https://taalenta.id/fss/ #ISO22000 #FSSC22000 #FoodFraud #FoodDefense #Taalenta