Kenapa Burger McDonald's Baru Dibuat Setelah Kamu Pesan?

Pernah memperhatikan kenapa burger di McDonald's baru dibuat setelah kamu memesannya? Ini contoh nyata dari prinsip Just in Time dalam Lean Manufacturing. Alih-alih menumpuk stok burger yang belum tentu terjual, produksi baru berjalan begitu ada pesanan masuk. Hasilnya, produk selalu segar dan hangat, tidak ada tumpukan inventory yang berisiko terbuang, dan pemborosan pun berkurang. Prinsip yang sama, yaitu membuat sesuatu hanya saat dibutuhkan dan dalam jumlah yang dibutuhkan, bisa diterapkan di banyak lini produksi. Expert: M. Husni Mubarok. Materi ini bagian dari kelas "Lean Manufacturing: Seni Mengoptimalkan Produksi Tanpa Pemborosan" di Taalenta. Cek jadwal batch berikutnya, akses rekaman lengkapnya, atau ajukan kelas privat untuk tim atau instansi: https://taalenta.id/lnm/ #JustInTime #LeanManufacturing #JIT #Produksi #Taalenta

dalam eh McDonald's. Jadi ketika customer order, ketika kita membeli sebuah burger itu kan burgernya belum ready tuh. Burgernya belum ee belum bisa langsung diambil tapi kita cuma nunggu berapa menit burgernya bisa selesai gitu. Nah, dari orderan masuk ya kan. Jadi orderan masuk baru si save yang ada di kitchen ini melakukan proses untuk memanggang daripada rotinya. Nah, setelah dipanggang rotinya dikasih kondimen baru kemudian burgernya ditaruh ke wadah box ataupun ditaruh ke apa namanya packing baru dikasihkan ke customer. Jadi sistemnya adalah menunggu orderan masuk baru kita buat secepat mungkin gitu. Jadi benefitnya apa contohnya? Kalau misal di McDonald pasti produk-produknya adalah fresh ya kan. Ketika peredangnya fresh, masih hangat, rasanya pun bakal lebih enak kan gitu. Apalagi kalau misal sudah dingin gitu, sudah lama bikinnya burger pasti enggak enak kan gitu. Misal kita beli pagi, makan sore, sudah pasti ee rasanya udah udah udah enggak seenak ketika masih hangat gitu. Terus no need of additional inventory gitu. Jadi karena bikinnya memang benar-benar ada customer yang mau ngambil [musik]